Sự kết hợp giữa mì lạnh với các nguyên liệu rau củ từ thiên nhiên mang đến một món ăn ngon mát lạnh, bổ dưỡng ngày hè, là món ăn được mọi người rất ưa chuộng trong những ngày hè oi ả.

Nguyên liệu gồm có:

• Mì ý 240 Gr

• Hành lá 1 Cây

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Dưa leo ¹/₂ Trái

• Giá đỗ 50 Gr

• Mè trắng 1 Muỗng cà phê

• Ngò rí 2 Nhánh

• Bơ đậu phộng 30 Gr

• Muối 2.5 Gr

• Dầu mè 15 ml

• Dầu cải 15 ml

• Bơ 5 Gr (Tahini)

• Nước tương 15 ml

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Nước cốt cam 15 ml

• Giấm 30 ml

Cách Thực hiện:

1

Luộc mì chín rồi xả lại bằng nước lạnh. Giữ lại 45ml nước luộc mì.

2

Hành lá cắt nhỏ, dưa leo cắt sợi mảnh, cà rốt nạo sợi. Giá đỗ chần 15 phút trong nước sôi sau đó ngâm vào nước đá lạnh rồi vớt ra để ráo.

3

trộn thật đều 30 gram bơ đậu phộng, 2.5 gram muối, 15ml dầu mè, 15ml dầu cải, 5 gram tahini, 15ml nước tương, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 15ml nước cam, 30ml giấm, 45ml nước luộc mì.

4

Trong một tô, cho mì vào, đổ nước sốt lên mì. Thêm các loại rau củ, ngò rí cắt nhỏ, mè rang lên trên rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)